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电锅做「清蒸蒜头鸡」,汤汁淋到米饭上超入味

2020-07-25 05:01:50 来源:G元生活 浏览:751次

鸡肉是大家经常吃的一道美味,相信很多人都是红烧或者炖汤之类的。今天教给大家一个新鲜的做法:用电饭锅清蒸,里面的佐料主要放蒜头。做法比较简单,而且做出来的汤汁味道非常鲜美,大家一定会喜欢的。

电锅做「清蒸蒜头鸡」,汤汁淋到米饭上超入味

食材:

1、母土鸡一只

2、蒜头一小袋

3、盐适量

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首先将準备好的蒜头,用袋子装好后,开始拍打,方便等下将蒜头外壳去除。用袋子装比较不会让蒜头飞出去哦!

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把蒜皮一个个去除,拿一个大碗把这些剥好的蒜头丢进去!

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把买来的土鸡用清水沖洗后,把鸡放在大铁锅上预备。

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把蒜头们通通塞进土鸡的肚子里!

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然后再用店家送的鸡心和鸡胗塞在最外层来封住土鸡的肚子,让蒜味完全渗透到土鸡的每一寸鸡肉!

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準备适量盐涂抹在土鸡的全身,然后边帮土鸡按摩帮助入味!

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调味完成后将土鸡连同铁锅一同放进电饭锅,请先确定外锅已经有放入两米杯的水喔!

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再盖上内锅盖,以防水蒸气滴到锅内影响食材风味!按下煮饭键后,等待按键跳起就大功告成啦!烹煮完成的蒜头鸡成品,外观很像白斩鸡,但是味道真的好吃到难以形容!

小贴士:

一、适合做蒜头鸡的土鸡,尽量可以选小一点,大概两斤半到三斤,这样蒜味才能够尽量渗透到全鸡!

二、蒜头的用量取决于鸡的大小,大鸡有大肚、小鸡有小肚,以填满肚子的蒜量为準。

三、如果家人喜欢吃软烂口感,建议可以用电饭锅多烹煮一次,这样除了肉质会更软嫩蒜味会更加入味更好吃!

四、蒜头鸡的吃法,就像吃手扒鸡一样,如果水水们想贴心一下,也可以先把鸡都分解后再端上桌享用!像我就喜欢把鸡胸肉撕下来后沾着鸡油吃,超过瘾的!

五、切记将生土鸡放进铁锅时,内锅不需要添加任何水。否则会影响蒜头鸡的味道,等到烹煮完成打开锅盖时,会发现原本没有任何水份的内锅,将多出淬鍊出来的纯鸡汤!如果希望可以喝里面的鸡汤来补身体的话,请记得在鸡用盐调味的时候,盐的用量就要减少一些,以免鸡汤太咸。

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